香炒豆酥虾仁+玉米豆奶

材料

"甜玉米粒 3杯","黄豆 1杯","生花生 1/5杯","水(煮豆浆) 1400cc","水(煮玉米汁) 1400cc","虾仁 适量","豆渣 适量","葱末 适量","辣椒末 适量","蒜末 适量","姜末 适量","地瓜粉 适量","橄榄油 2大匙","豆瓣酱 1大匙","糖 1小匙","酱油 少许","鲜味炒手 适量","胡椒 适量","糖 适量","蛋黄 1颗","胡椒粉 适量","鲜味炒手 适量","盐 适量","豆浆机 1台",

做法

  1. step1

    1:花生及黄豆洗净泡水(约2个小时),泡过水的花生(听说豆浆店都会加花生会让豆浆更香哦!)及黄豆放入祕密法宝九阳豆浆机中,加入适量的水(九阳豆浆机上有贴心的贴纸标示:水位需加在1300-1600cc的刻度之间,否则滚煮时会溢出哦!ps:喜欢浓一点的人,可以少放点水),装上五谷精磨器,启动机器按〔干豆/湿豆〕键,等候煮豆浆。

  2. step2

    2:豆浆机连续发出哔哔声,表示豆浆已完成(约20分钟),拔下电源插头后,打开上盖取出豆浆,用滤网或棉布过滤出豆浆及豆渣备用。(可顺手清洗豆浆机,会比较好洗哦!)

  3. step3

    3:将步骤2豆渣放入预热好的烤箱中(可铺平在烘焙纸上),转炫风模式150℃烘烤至水份收干(中途需偶而搅拌均匀)(约1小时,依个人烤箱作调整),接着备齐【香炒豆酥虾仁】所需食材。(葱、蒜头、姜、辣椒切末,虾仁开背去肠泥加入醃料略醃备用)

  4. step4

    4:步骤3虾仁均匀沾上地瓜粉后,入油锅大火炸至金黄酥脆,捞起沥干备用。

  5. step5

    5:取一锅,加入适量橄榄油,热锅后,加入步骤3的豆渣,以中小火拌炒到豆渣香酥,接着加入调味料A,继续拌炒到豆渣干酥(此时已变豆酥囉!),再加入葱、姜、蒜及辣椒末略炒,最后加入步骤4虾仁及调味料B拌炒均匀即可。

  6. step6

    6:盛盘后就完成了超级无敌下饭的【香炒豆酥虾仁】!老公夸赞有餐厅的水准哦!

  7. step7

    7:玉米洗净放入豆浆机中,加入适量的水,装上五谷精磨器,启动机器按〔玉米汁〕键,等候煮玉米汁。豆浆机连续发出哔哔声,表示玉米汁已完成,拔下电源插头后,打开上盖取出玉米汁,用滤网或棉布过滤出玉米汁备用。(可顺手清洗豆浆机,会比较好洗哦!)【玉米豆奶】取半碗玉米汁再加入半碗豆浆,就完成了营养可口的玉米豆奶囉!(喜欢甜的人,可依需要加糖!)

  8. step8

    8:香炒豆酥虾仁

(创建于2017-12-21)

关键词

玉米豆  炒豆  米豆  玉米  豆酥  

虾仁的做法
豆奶怎么做

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