1:将食材备妥，牛肉用醃料醃渍20分钟~

2:取一量杯米，打开水龙头，手呈爪型快速绕圆形清洗，将洗米水倒出，重复3~5次至洗米水不浊，再以1:1.2水量加入内锅，放置15分钟，入电子锅蒸煮~

3:起油锅炒香洋葱~

4:将醃渍20分钟后的牛肉入锅快炒~

5:煮好的白饭稍凉后用保鲜膜揉捏一下，使米饭更黏(煎时不易散开)用咖啡纸杯剪成高约1cm纸圈当模型，将米饭放入纸模中用保鲜膜盖上，用手掌压一下使米饭更紧实~

6:起油锅放入米堡煎至微黄，刷上酱油再翻面煎一下，香喷喷的米堡皮就完成囉~

7:取1片米堡皮铺些生菜丝及葱烧牛肉再盖上1片米堡皮~

8:上桌品尝^o^~