照烧鸡肉饭卷
材料
"去骨鸡腿肉 400g(2只)","米饭 能包住胡萝卜即可","一般胡萝卜 1/4条","盐、黑胡椒 适量","柴鱼片 适量","海苔芝麻 适量","七味粉 适量","酱油 30ml","米酒 30ml","味淋 30ml"
做法
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1:将米饭包住胡萝卜后用保鲜膜定型,大小比市售大热狗再小一些,长度是其1/2。
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2:将鸡腿肉用刀背慢慢往外敲推的方式敲大,用盐、黑胡椒醃一下。
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3:将鸡推肉包住刚刚的饭团后,用铝铂纸定型包住,放在盘子中进电锅闷煮,外锅1杯水,等电锅跳起后闷20分钟。
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4:闷好后下锅大火将鸡皮煎焦脆,转小火下照烧酱汁盖锅闷煮至酱汁粘稠,起锅。
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5:最后,洒上七味粉、柴鱼片、海苔芝麻就完成啦!