绿豆烙饼

材料

"沙拉油 适量","糖 适量","绿豆 600g","老面 200g","白砂糖 45g","水 300g","酵母 6g","中筋面粉 600g"

做法

  1. step1

    1:这是自己做的绿豆沙,前一天把绿豆洗干净,放入电锅内锅,加满水,电锅外锅加一杯半的水,煮熟。再滤干绿豆汁,绿豆放入平底锅加热至水份干爽后,加入砂糖跟沙拉油拌匀呈出放凉备用。

  2. step2

    2:将所有主料放作盆中拌匀

  3. step3

    3:拌匀的主料倒入桌上搓揉成光滑的面团,盖上保鲜膜静置5~10分钟。

  4. step4

    4:发酵好的面团放在桌上再搓揉成长条状,切成60g的小面团,再擀成圆形包入绿豆饀,再压下成扁圆形。

  5. step5

    5:平底锅可以不放油,或用纸巾沾沙拉油将平底锅稍微抺一下,但要擦到几乎感觉不到有油的状况,将饼放入平底锅煎,记得瓦斯的火一定要用小火来煎。

  6. step6

    6:盖上锅盖可以让饼较快煎熟,要记得常翻面,也要看看锅盖的水气会不会有水的成份,如果锅盖的水滴到锅里去,很容易会造成饼会有焦黑粘上。

  7. step7

    7:两面煎至金黄即可上桌囉,你看是不是很诱人呢!

(创建于2017-12-23)

关键词

绿豆烙饼    

绿豆汤怎么做
烙饼的做法

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