1、猪小肠用筷子将其内面转出，加面粉、米酒仔细清洗以去除腥味，川烫后切小段备用。

2、小碗中放当归，以米酒浸泡备用。

3、取一深锅煮水至沸腾后转小火，放入四臣子、薏仁、猪肠、米酒，文火炖煮一小时，少许盐调味。

4、盛碗后，淋上一小匙浸泡当归的米酒，即可食用。

（创建于2017-12-23）