1:竹笋切丁，葱切末。香菇泡水软后切丁。米洗净。猪肉丝先以1小匙酱油抓醃。

2:先以1大匙油热锅，以金钩虾先爆香，再放入竹笋丁翻炒至香气出来，再放入猪肉丝炒至颜色变白。

3:下香菇丁炒香。

4:再加1大匙油，大火，下米先翻炒，再和所有材料拌炒一起。

5:倒进酱油等调味料，翻炒均匀后倒入1杯水，盖上锅盖，以中火煮至米熟，即可盛盘。

6:最后撒上葱花装饰。