梅花彩蔬卷
材料
"梅花猪肉 250g","甜椒 半颗","金针菇对切 一把","酱油 1大匙","蚝油 3大匙","香油 1小匙","水 5大匙","米酒 1大匙","姜切末 两片","蒜切末 3瓣","辣椒 半支",
做法
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1:甜椒切丝、葱切成段后再切成丝、金针菇切成两段备用
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2:把梅花猪肉片摊开，在一头依序摆入甜椒丝、金针菇、葱白丝，接着卷起备用
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3:起油锅，锅热后将猪肉卷的收口朝下煎至金黄香气溢出，即可翻面
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4:翻面后再煎2-3分钟，放入姜末、蒜末、调味料，转小火盖上锅盖煨煮约5分钟让汤汁入味（中间再翻一次面）
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5:起锅前放入葱绿、红椒丁及剩下的金针菇，待汤汁呈现勾芡状即可起锅
