1、福菜泡水去咸味，洗净切末。

2、萝卜干泡水片刻，洗净切末。

3、绞肉放砧板稍剁至出筋，拌入蛋、蒜末、葱末、胡椒粉、酱油膏、糖、香油。

4、拌匀再加进福菜和萝卜干，捏成大丸子摆在深盘。入锅蒸25分钟。

5、宁波年糕切厚片拌一点香油，微波3分钟至软，摆于盘底。

6、大丸子捞出来摆于上头，蒸大丸子的汁液倒入锅里煮开，用太白粉水芶芡，淋在食材上，烫青菜围边可以上桌了。

（创建于2017-12-26）