热炒塔香炒蛤蛎
材料
"蛤蛎 适量","蒜头 适量","辣椒 适量","姜丝or姜末 适量","调料：米酒or白酒 1大匙","调料：酱油膏 1大匙","调料：蚝油 1大匙","调料：水 1大匙","调料：糖 1小匙","太白粉水 适量","香油 1小匙","九层塔 适量",
做法
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1:蛤蛎洗净吐沙，蒜头、辣椒切碎、姜切丝(或末)。热锅下油，放入蒜末、辣椒、姜丝爆香。
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2:待香味出现，放入蛤蛎，加入［调味料］，稍微翻炒，盖上锅盖。
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3:待锅盖气孔冒气，蛤蛎几乎都开了，放入九层塔拌炒，加入太白粉水收汁，起锅前外圈滴入香油即可。
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4:起锅囉～汤汁咸鲜甘美，拌饭配酒都好吃极了！
