红酒炖牛肉儿
材料
"喝不完的红酒 半瓶","牛肋条 1000g","西洋芹 2~4支","蒜瓣 3个","红萝卜 1支","蘑菇菇 1盒","洋葱 半个","牛蕃茄 3个","月桂叶 2片","面粉 少许","黑胡椒 少许","盐 少许","水 1杯",
做法
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1:把材料准备好
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2:蒜瓣、洋葱切末,西洋芹、红萝卜切小块,蘑菇对切,番茄切碎
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3:蒜末爆香洋葱、西洋芹与红萝卜小块头们一起下锅拌炒,最后放入蘑菇菇一起炒,小火盖上锅盖煮软。PS. 在这里可以洒点黑胡椒提味儿
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4:焖煮蔬菜的同时来处里一大堆的牛肋条,切块大小约 3 x 3公分
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5:四面均匀地裹上面粉
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6:热锅里放入少许油,把牛肋块四面煎的金黄金黄的
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7:接着倒入红酒,大火滚到颜色为咖啡色
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8:煮至酱色后,加入一杯水和两片月桂叶。滚两分钟转小火后,倒入在旁边等候已久的蔬菜们
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9:然后盖上锅盖,开大火炖煮1小时。在此可加少许盐巴调味,不时地搅拌搅拌,以免底部烧焦呦!
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10:旁边佐的配菜是烤番茄(番茄切片),上面洒点黑胡椒,铺上起司,烤10~15分钟即可完成