1:排骨洗净后，烧开一锅水，将排骨快速川烫至表面变色后捞起备用

2:准备大量的大蒜！（我这边用的是冷冻过的蒜头，若为新鲜大蒜，建议洗过后不用剥皮直接使用）

3:另将两公升的水烧开，放入排骨，大蒜，肉骨茶包，加入一匙黑酱油，外锅加两杯水后等待电锅跳起（若不用电锅则用小火慢炖约半小时）

4:制作沾酱，黑酱油放入切片辣椒

5:电锅跳起后，就有热呼呼的肉骨茶汤可以喝囉！