啤酒猪排
材料
"猪里肌肉 4片（约500g）","地瓜粉 适量","腌料：盐 1茶匙","腌料：糖 1大匙","腌料：蒜 5瓣（切末）","腌料：蛋白 少许","腌料：啤酒 330ml→½罐","腌料：低筋面粉 50g","腌料：玉米粉 50g","腌料：鲜奶油 35c.c",
做法
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1:猪里肌肉片洗净后，用纸巾将多余水份擦乾，用肉锤／刀背敲薄。
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2:加入醃料醃至入味（约2~4小时，依厚度而定）。
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3:沾裹地瓜粉（略反潮）
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4:放入150℃ ~ 160℃的油锅中
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5:炸至金黄捞起即可
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6:Tips. 这道炸物较强调是用啤酒来调味，可表现出啤酒特殊的口感～
