臭豆腐炒蛋
材料
做法
1、臭豆腐各切成9等份;辣椒切细。皮蛋2颗去壳切丁;1颗咸蛋对切汤匙小块挖取;4颗鸡蛋打成蛋液备用。
2、煮一锅水,毛豆仁川烫后捞起备用。
3、臭豆块置盘中,加入皮蛋、咸蛋丁、毛豆仁、辣椒末,淋上香油,水滚入锅蒸15分钟。
4、锅中放油,倒入作法3略炒,将蛋液沿锅边倒入,略为煎炒即可盛盘。
(创建于2017-12-30)1、臭豆腐各切成9等份;辣椒切细。皮蛋2颗去壳切丁;1颗咸蛋对切汤匙小块挖取;4颗鸡蛋打成蛋液备用。
2、煮一锅水,毛豆仁川烫后捞起备用。
3、臭豆块置盘中,加入皮蛋、咸蛋丁、毛豆仁、辣椒末,淋上香油,水滚入锅蒸15分钟。
4、锅中放油,倒入作法3略炒,将蛋液沿锅边倒入,略为煎炒即可盛盘。
(创建于2017-12-30)