臭豆腐炒蛋

材料

臭豆腐2块,毛豆仁50克,辣椒1条,皮蛋2个,咸蛋1颗,鸡蛋4颗,香油1汤匙

做法

1、臭豆腐各切成9等份;辣椒切细。皮蛋2颗去壳切丁;1颗咸蛋对切汤匙小块挖取;4颗鸡蛋打成蛋液备用。

2、煮一锅水,毛豆仁川烫后捞起备用。

3、臭豆块置盘中,加入皮蛋、咸蛋丁、毛豆仁、辣椒末,淋上香油,水滚入锅蒸15分钟。

4、锅中放油,倒入作法3略炒,将蛋液沿锅边倒入,略为煎炒即可盛盘。

(创建于2017-12-30)

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臭豆腐的做法

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