蔬菜番茄酱汁煮蛋包

材料

"橄榄油 1大匙","奶油 1大匙","小号洋葱 1颗,切碎","蒜头 2瓣,切碎","番茄(去皮切小丁) 45颗","海盐黑胡椒 适量","糖 1小匙","红酒醋(可不用) 1小匙","辣椒粉(可不用) 1小匙","帕起司粉 少许","Parsely干香草 1/4小匙","新鲜香菜 少许","新鲜九层塔 少许",

做法

  1. step1

    1:取一有深度的平底锅(我用铸铁锅),烧热橄榄油和奶油,加入洋葱和蒜头爆香,加入Parsely香草、小茴香粉,不断翻炒直到洋葱变透明且边缘成焦褐色。倒入番茄和番茄汁,如果太稠的话可以加进1/2杯水,待煮沸转小火再煮10分钟,加入盐、胡椒、糖调味,再加入切碎的香菜。

  2. step2

    2:熄火,用汤匙的背面在四个角落,酱汁中拨出四个凹洞,分别将蛋打入。

  3. step3

    3:半盖上锅盖煮至蛋包呈现蛋白熟且蛋黄半熟,或你自己喜欢的蛋包长相,待水稍稍收干即可。

  4. step4

    4:洒上九层塔叶,和帕马森起司粉,起锅。

(创建于2017-12-30)

关键词

蛋包  番茄酱汁  蔬菜番茄酱汁煮蛋包  煮蛋  酱汁  番茄  

蔬菜食谱
番茄酱的做法

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