蜂糖杏仁千层酥

材料

"冷冻起酥皮 6片","杏仁角(片) 适量","蜂蜜枫糖浆 适量","糖粉 200g","蛋白 1颗",

做法

  1. step1

    1:冷冻起酥皮不需要退冰!先将冷冻起酥皮切成长条,约宽3公分。

  2. step2

    2:冷冻起酥皮切的太窄小于1.5公分,烘培后的杏仁酥条会倾倒一边,外观就不好看了。

  3. step3

    3:在酥皮表面刷上一层糖霜。糖霜制作:取一钢盆将蛋白加入糖粉使用电动搅拌器或打蛋器均匀打发,装进塑胶袋中,用剪刀在袋角剪开一点,均匀涂上糖霜。

  4. step4

    4:糖霜上撒上杏仁角。

  5. step5

    5:也可依个人喜好,撒上喜欢的坚果类或是蔓越莓菓。

  6. step6

    6:刷上一层蜂蜜或枫糖浆。起酥皮过软时可放回冰箱冻一下,过软烤会膨不起来。

  7. step7

    7:放入已预热的烤箱中,以150℃烘烤10分钟膨胀后关火,再继续闷烤约5分钟,待表面上色即可。

  8. step8

    8:咬一口在嘴里,香浓的杏仁酥实在让人忍不住一口接一口,酥酥脆脆的口感,我的妈啊~~~~~~好好吃唷~

(创建于2017-12-30)

关键词

千层酥  杏仁千层酥  千层  蜂糖  

杏仁的吃法

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