葱花虾皮鸡蛋羹

材料

鸡蛋一个,温水为蛋液的2倍,葱花虾皮适量,盐,香油适量。

做法

鸡蛋一个,磕入碗中,打散,加入温水(水量为蛋液的2倍),放入虾皮、香油、盐,于蒸锅内大火一分钟后转中火蒸十分钟。端出锅后撒上葱花即可。

还有一种做法是第一天晚上把葱花用香油和盐腌上,次日和虾皮一起加入蛋液中再入锅蒸,那样香葱味儿更浓郁。

小诀窍

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(创建于2014-01-15)

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