1、先将牛肉洗净后, 用厨房餐巾纸轻压干, 裹上一层薄薄的面粉

2、起油锅, 倒入橄榄油少许, 放入培根煎至两面变色, 盛起备用

3、以原来的油锅（不用洗）, 将做法1 的牛肉下锅煎至表面呈现“咖啡“（brown）色。也就是有点“恰恰（台语）, 中间不用熟没有关系, 盛起备用。

4、以原来的油锅（不用洗 ）, 将洋葱炒香, 再放入红罗卜略炒4-5分钟。

5、把牛肉倒入, 把培根倒入, 加入盐巴、黑胡椒、红酒、牛肉高汤块通通放进去, 加水直到淹过所有食材

6、以中小火开始熬煮, 并加入百里香、番茄（蕃茄酱）、蒜末等, 熬煮约1.5小时完成。

7、最后, 起油锅融化少许奶油, 倒入蘑菇后炒香, 盛起备用。

8、蘑菇淋上煮好的牛肉酱, 就是最好吃的状态啦^^

（创建于2018-01-02）