1:将韭菜与青葱切末后，与打散的蛋液及鲜味炒手搅拌均匀

2:将切丁的虾仁入锅炒至香气溢出，再盛出与步骤1.搅拌均匀

3:起油锅，将步骤2.倒入锅中，待蛋的周围开始呈现固状，便用锅铲把蛋往锅子的一边集中成半月形

4:待蛋体变硬即可翻面

5:等到两面都煎至金黄即可起锅

6:香浓椒盐粉可在步骤1.加入一起搅拌或是完成欧姆蛋后再洒上