野菇煎猪排
材料
"里肌肉片 6片","秀珍菇 100公克","洋葱 半颗","青葱 少量","蒜头 少量","巴西利 少量","盐 少量","料酒 少量","白胡椒粉 少量","起司片 3片","中筋面粉 适量","鲜奶 适量","奶油 适量",
做法
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1:杏鲍菇洗净切丁。秀珍菇洗净切丁。葱切末备用。蒜切末备用。洋葱切末备用。将全部的里肌肉片抹上少许料酒、盐、白胡椒粉醃制片刻备用。
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2:将醃制过的里肌肉片均匀洒上一点洋葱末,放上起司片后,再盖上另一片里肌肉片,然后两面沾裹上面粉成猪排备用。
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3:锅烧干放入奶油加热后,放入猪排以小火煎至快要熟透,再倒入适量的鲜奶煮至熟透后,起锅盛盘。
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4:另起一锅,放入奶油、蒜末、葱末炒香,再放入杏鲍菇和秀珍菇一起炒熟后,加入适量的的鲜奶,少量的巴西利,少量的盐搅拌均匀,起锅前再加入少量的洋葱末炒匀。
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5:然后淋在盛盘的猪排上即成。