节瓜炒肉丝
材料
"节瓜（西胡瓜） 半条","洋葱丝 1/4颗","姜丝 少许","葱珠 少许","红青椒 1/4颗","黄青椒 1/4颗","猪肉丝 600克","高汤 一杯","蒜蓉辣椒 一小匙","黑醋 少许","盐 一小匙","糖 半匙","糖 一小匙","酱油 二小匙","米酒 一小匙","姜丝 少许"
做法
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1:锅内放入少许油，加入姜丝爆香，再放入洋葱丝，葱珠，等洋葱软化后，再放入蒜蓉辣椒，炒至焦香（约半分）。
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2:将醃过酱汁的肉丝放入锅内，两面煎到有点焦香。
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3:放入栉瓜条，稍微煎一下，加入高汤。
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4:待栉瓜软化，大部分的高汤也收汁，加入青黄椒，塩，少许黑醋，拌炒后，再煮个一～二分钟。
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5:撒上绿葱珠，完成！
