梅干扣肉

材料

"梅干菜 1小盒","五花肉 100元","八角 2颗","青葱 2根","姜末 3片","蒜末 3颗","特级蚝油 2匙","酱油 1匙","糖 1匙","米酒 1匙",

做法

  1. step1

    1:买回来的梅干菜一定多洗几次,然后泡在水里超过半天(去杂质和咸度)

  2. step2

    2:五花肉洗净后切片

  3. step3

    3:滚水汆烫一下

  4. step4

    4:捞起后 做醃渍 加特级蠔油 米酒 酱油 糖

  5. step5

    5:搅拌均匀 待冷却后再放冰箱超过30分钟

  6. step6

    6:梅干菜沥干水份切小段 姜.蒜头切成细末

  7. step7

    7:热锅爆香姜蒜末

  8. step8

    8:加入梅干菜拨散炒出香气 加少许的水和蠔油

  9. step9

    9:收汁后盛盘备用

  10. step10

    10:接着来干煎五花肉片

  11. step11

    11:中小火煎至两面金黄

  12. step12

    12:取一大碗 先将五花肉片放入 摆放整齐 再放梅干菜 八角 葱段及醃过五花肉的酱汁 用保鲜膜封起来 放入电锅外锅两杯水去蒸 开关跳起后再加一杯热水续蒸

  13. step13

    13:蒸好的肉 把葱段 八角拿掉 汤汁先倒出来

  14. step14

    14:煮一锅水加少许油.盐巴 烫熟青江菜 放置盘中装饰

  15. step15

    15:把碗倒扣在盘中 再将刚刚的汤汁淋上去~完成!

(创建于2018-01-03)

关键词

干扣肉  梅干扣肉  梅干  

扣肉的家常做法

小知识

相关食物