1:里肌肉洗净擦干水份，两面先行抹上米酒，再平均抹上香料与盐 (可先行混合)，冷藏醃渍4小时。

2:将里肌肉放入平底锅内干煎，以大火煎将两面肉汁锁住后取出。

3:放入已预热200℃烤箱中烘烤30~40分钟 (烘烤期间需翻面)

4:完成后待凉切片盛盘即可。