1:起锅无须放油~把鸡肉有皮的面朝下放入锅中，将肉煎7~8分熟(开中火)，起锅后切适当入口大小

2:同锅，用鸡油炒香葱段、洋葱后，加入酱汁（事先用一个小碗调好），接着放入煎好的鸡腿，开大火至滚后，加盖煨2分钟。

3:开盖后中火煨到酱汁收乾，即可上桌