1、碧玉笋洗净斜切段；嫩豆腐切块；胡萝卜、姜切片；黑木耳洗净切片备用。

2、煮一锅水，煮滚后，放入鱼片川烫30秒，捞出备用。

3、热油锅，爆香姜片；取一汤锅，倒入高汤、水、爆香姜片、胡萝卜、黑木耳煮至沸腾。

4、于汤锅中放入碧玉笋、豆腐及调味料A煮约1分钟。

5、加入川烫好的鱼片煮熟，熄火前洒些胡椒粉、香油即可。

（创建于2018-01-07）