爆浆起司卷

材料

"菲力肉排 140g","综合生菜 适量","面粉 适量","鸡蛋 1颗","面包粉 适量","菠菜叶 4片","橄榄油 1大匙","奶油块 3大匙","洋葱碎 1大匙","面粉 1大匙","牛奶 100ml","起司丝 40g","糖 少许"," 少许","白胡椒 少许","意大利香料粉 少许","水煮蛋碎 1颗","蒜末 1小匙","姜末 1小匙","酱油 1小匙","白胡椒 1小匙","红酒 3大匙",

做法

  1. step1

    1:【准备白面糊】于锅中融化奶油。

  2. step2

    2:放入洋葱炒香。

  3. step3

    3:加入面粉拌炒五分钟。

  4. step4

    4:慢慢加入牛奶搅拌成糊状(大约5分钟) 调味后过滤。

  5. step5

    5:趁热再放入起司丝.鼠尾草及水煮蛋碎。

  6. step6

    6:拌匀冷藏备用。

  7. step7

    7:将菲力切片约0.5公分.稍微断筋拍平以醃料浸泡30分钟入味。

  8. step8

    8:将醃好肉片铺平.摆上菠菜.白面糊后卷起。

  9. step9

    9:依序沾面粉.蛋液.面包粉后,下锅油炸至金黄酥脆。

  10. step10

    10:于盘中摆上拌过橄榄油、生菜及炸起司卷即可。

  11. step11

    11:上桌。

(创建于2018-01-08)

关键词

起司  爆浆      

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