凉拌桂花香藕

材料

"莲藕尾端 半斤","桂花酱 5cc","白醋 4大匙","细糖 6大匙","盐 1/2茶匙","冷开水 130cc","热开水 100cc","冲洗用冷开水 100cc",

做法

  1. step1

    1:将莲藕外皮清洗干净后,削去外皮切成薄片,立即放入水中,滴醋或者柠檬汁使其爽脆及不会氧化

  2. step2

    2:先将调味料里细糖及盐用热开水调匀融化,待凉后放入冷开水、白醋 即成糖醋汁

  3. step3

    3:另煮热水,将藕片放入滚水约煮2分钟,立即捞出冲水,把多余淀粉冲洗掉,沥干水分

  4. step4

    4:不锈钢锅内放入沥干的藕片,放入糖醋汁及桂花酱拌匀后,静待30分醃入味,再转放冰箱冷藏2小时左右即可取出凉拌食用

(创建于2018-01-08)

关键词

花香  桂花    

凉拌菜谱

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