柠蜜凉拌秋葵
材料
做法
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1:将秋葵去蒂头,洗净备用。烧一锅水并加一汤匙盐,放入秋葵川烫至熟约1.5~2分钟(颜色变成翠绿色即可)。 秋葵只要川烫熟即可,切勿过度烹煮,否则口感太熟软反而不好吃。
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2:秋葵捞出冰镇沥干。冰镇可以保持秋葵的脆绿,也不会变色。我较喜欢放入冰箱约1小时才凉拌上碟。
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3:混合「酱料」,洒上柠檬皮可以沾著一根根食。不喜欢可以不加姜粉/汁。完成!酸酸甜甜好醒胃!