自制雪里红
材料
"盐 34大匙","小芥菜 一大把",
做法
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1:将小芥菜洗净,水份沥干 (大约沥干就好, 若还有些少水份也没关系) 。
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2:用一个干净的塑胶袋装入适量的小芥菜
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3:将盐均匀洒上小芥菜
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4:隔着塑胶袋, 用手搓揉小芥菜, 直到整个小芥菜色泽变深且均匀湿润 (不用太大力搓, 口感才会爽脆)。
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5:把塑胶袋绑好, 将小芥菜密封起来。放冰箱冷藏2-3天就变成非常清香的雪里红。
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6:煮之前将盐份用清水冲洗几次, 才不会太咸
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7:也可以切碎了