酸菜蛋包子

材料

"中筋面粉 600G","水 300G","酵母 6G","糖 30G","油 15G","奶粉 30G","酸菜 450G","鸡蛋 5颗","蒜末 适量","辣椒 适量"," 适量","酱油 适量","香油 适量"

做法

  1. step1

    1:锅中放少许油,锅热后倒入蛋液,快速炒至蛋凝固后起锅,再放少许油爆香蒜末后倒酸菜,拌一下再入酱油,鸡粉,糖,拌炒至酱香出来后放入辣椒炒一下,再淋香油拌均起锅放凉备用

  2. step2

    2:前六项放入盆中搅拌后倒至桌上搓揉成光滑面团,盖上保鲜膜静置5分钟

  3. step3

    3:将面团揉成长条状,切50g大小的剂子,擀成圆薄状

  4. step4

    4:包入饀料,放入蒸笼做第二次发酵

  5. step5

    5:水滚后,中火蒸12分钟即可

(创建于2018-01-09)

关键词

蛋包  酸菜蛋包子  

酸菜的做法
包子的做法

小知识

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