煲汤-大黄瓜瘦肉汤
材料
做法
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1:所有材料洗净。陈皮及蜜枣只要以水略冲一下即可。瘦肉不需要切,保留整块即可。
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2:陈皮先加入冷水中,再将水煮滚。陈皮要冷水时就放入才不会产生苦味。
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3:瘦肉先以热水烫过去杂质及血水。大黄瓜去皮去籽后切成长条段。
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4:待步骤2的水煮滚后,加入步骤3处理好的所有材料,煮至水滚后,继续以大火煮10分钟后,再转小火煮2~3个小时。(小火的状态是只要维持水面微微滚动即可)
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5:适个人喜好加盐调味,完成。