1:煮好米饭放凉，花椰菜洗净滚水烫过，鸡蛋打散炒成嫩蛋后放入白饭、花椰菜、香肉酱一起拌炒均匀盛起。

2:土司去边后铺在稍有深度的容器里压成凹状，盛入炒饭后上头铺上适量的起司丝，进烤箱烘烤约3-5分钟左右即可。

3:中型番茄洗净后，从蕃茄上半部1/4切剖开成碗状和盖子状，将碗状部位里头的番茄果肉挖出切细丁备用。

4:将鸡蛋油面、番茄丁、玉米粒、豌豆及鸿禧菇、番茄酱一起入锅拌炒均匀即可起锅。

5:将炒面盛入番茄碗内即可完工。