腐乳扣肉

材料

"五花肉 600g","茭白笋 5根","葱段 2根","姜片 5片","日式和风酱油露 2大匙","米酒 2大匙","豆腐乳 2块","糖 1匙",

做法

  1. step1

    1:将五花肉入滚水川烫取出冷水浸泡,凉后切约1cm厚片。茭白笋洗净切滚刀块。豆腐乳放入容器用叉子将豆腐乳压成泥。

  2. step2

    2:锅不放油加热,放入五花肉片煸香释出油脂后取出。

  3. step3

    3:利用煸五花肉的油脂将葱段与姜片爆香,倒入豆腐乳炒香,再倒入酱油、米酒、糖将肉片炒出香气后熄火。

  4. step4

    4:取一深盘,将肉片沿着盘底摆放,将茭白笋放入,将炒香的调味料均匀淋在茭白笋上,将深盘放入电锅,外锅加3杯水蒸煮(依喜爱的口感增减蒸煮的时间与水量)。利用电锅来花一些时间炖煮,一点也不费事,却能品尝至花时间的美味。

  5. step5

    5:取盛盘放在深盘口上,将盘翻转将腐乳五花肉倒扣在盛盘中即完成。

  6. step6

    6:还可以吃到很入味的茭白笋喔

  7. step7

    7:上桌

(创建于2018-01-10)

关键词

腐乳扣肉    

腐乳的做法
扣肉的做法

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