红酒炖鸡腿

材料

鸡腿4支,大蕃茄2颗,洋葱1颗,洋菇5颗,培根1片,细香肠2条,红酒2杯,鸡汤块半块,黑胡椒少许,干辣椒少许,酱油1小匙,大蒜1颗,马铃薯2颗

做法

1、一颗洋葱切细丝,一颗大蒜去皮切碎,培根切碎,炒到洋葱大蒜呈现金黄色出现香味为止。因为我已经放了培根,培根自己会出油,所以不另外放油

2、香肠切块、蕃茄切块、马铃薯切块、洋菇切片下锅一起炒。炒到表面金黄为止起锅。

3、鸡腿用滚水烫过之后去皮。

4、在电锅内先放入一半炒过的蔬菜,再放入鸡腿,再把另外一半蔬菜铺在鸡腿上面。

5、倒入两杯红酒,这次用的是便宜的Pinot Noir。丢入半块鸡汤块之后加水加到差不多淹过所有材料为止。

6、加入少许黑胡椒、干辣椒、酱油提味。(这是我个人喜好)

7、电锅外锅加一杯水下去炖。跳起来之后,再加一杯水下去炖,再跳起来之后不要打开盖子就这样再保温24小时。

8、图片是从电锅按下去起算36小时的样子。

(创建于2018-01-10)

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