香酥豆腐皮蛋

材料

"板豆腐 1块","地瓜粉 适量","皮蛋 2颗","蒜 2瓣","葱白 2支","辣椒 2支","葱绿 2支","特级蚝油 2大匙","盐 1/2小匙",

做法

  1. step1

    1:板豆腐切小丁,均匀沾上地瓜粉。

  2. step2

    2:皮蛋切小丁,均匀沾上地瓜粉。

  3. step3

    3: 热油锅,下板豆腐丁炸至两面金黄,即可捞起。尽量趁地瓜粉未湿前,就下锅炸,否粉湿了,会黏在一块。

  4. step4

    4:捞起的豆腐丁放在纸巾上吸油。

  5. step5

    5:再热油,下皮蛋炸,约10~15秒就可捞起。

  6. step6

    6: 香料切末。

  7. step7

    7:热油锅,下香料中蒜、葱白和辣椒爆香。

  8. step8

    8:倒入豆腐丁和皮蛋丁,拌炒一下。

  9. step9

    9:再倒入特级蠔油,快速翻炒。

  10. step10

    10:最后撒上葱绿末,即可盛盘。

  11. step11

    11: 完成。

(创建于2018-01-13)

关键词

酥豆腐  香酥豆  香酥豆腐  腐皮  豆腐  香酥  

豆腐皮的做法大全
皮蛋的做法

小知识