素麻婆豆腐
材料
"板豆腐 2块","辣豆瓣酱 1大匙","香菇素蚝油 1大匙","姜末 2小匙","辣椒油 1/2大匙","沙拉油或花椒油 1大匙","糖 1小匙","水 1碗","太白粉 1小匙","香油 1小匙"
做法
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1:将豆腐切小块,姜切末
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2:锅子低温中火,倒入沙拉油(喜欢麻辣口味可改用花椒油)以及辣椒油,将辣豆瓣酱及姜末慢慢煸香
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3:待辣豆瓣香味煸出来时,倒入豆腐拌炒一下,力道要轻一点,才不会变豆花喔!! 接着加入香菇素蠔油及糖拌炒一下
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4:加水把食材煨煮一下,让豆腐入味
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5:起锅前勾点薄芡,淋上香油即可上桌
