1:备齐所有材料..

2:青木瓜去皮.去籽切或刨成细丝..

3:辣椒对切剖半..

4:切成细末备用..

5:材料分别处理完成后, 将辣椒末和蒜末放入碗中..加入调味料拌匀备用..

6:把青木瓜丝放入盆中加入2小匙盐巴抓均匀后.静置30分钟....

7:先不戴手套.感受青木瓜丝出水的程度..接着到入冷开水再稍微用力抓.把多余盐分逼出沥干水分.

8:接着倒入拌均匀的调味料..

9:因为此时已经放入调味料.可带着手套把所有材料拌匀..

10:放置半小时以上更入味..