白酱豌豆鲑鱼

材料

"鲑鱼ㄧ块 175g","盐 1/8小匙","黑胡椒粉 适量","豌豆 20g","奶油 10g约2小匙","中筋面粉 2小匙","牛奶 75g","盐巴 少于1/8小匙","黑胡椒粉 适量",

做法

  1. step1

    1:煎鲑鱼之前,先起ㄧ锅水,水滚后放入碗豆,约2分半钟,豌豆就熟了,即可捞起。

  2. step2

    2:煎鲑鱼:1. 先用盐巴均匀抹上鲑鱼,洒上点黑胡椒盐。2. 锅热油热,放入鲑鱼,皮那面向下。3. 约4分钟后或鱼皮呈现金黄时,翻面。4. 等正面也煎到金黄,将鲑鱼盛起。

  3. step3

    3:炒白酱:1. 锅热融化奶油,加入面粉炒。小火就好。2. 熄火,加入牛奶。3. 持续搅拌,利用余热,自然会呈现稠状白酱。加入盐巴及黑胡椒粉调味。

  4. step4

    4:鲑鱼淋上白酱,加上豌豆即可。非常好吃的ㄧ道菜~

(创建于2018-01-13)

关键词

白酱豌豆鲑鱼  白酱  

豌豆的做法
鲑鱼做法

小知识

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