草莓年糕

材料

低筋粉100g,糯米粉10g,砂糖30g,冻干草莓脆10g或者新鲜草莓100g(另需2-3颗做装饰),水适量,淡奶油适量,红蜜豆适量

做法

1、低筋粉过筛,加入30g砂糖。

2、糯米粉用少量水化开。

3、冻干草莓脆用搅拌机打成粉状。如果用新鲜草莓,就把草莓搅拌成泥,加入。

4、把步骤1、2、3混合,加入适量水,拌匀成面糊(就像北方烙薄饼的稀糊糊)

5、烤盘垫上高温不沾布(必须要三能那种,否则要粘连)、刷上油,把面糊舀入烤盘,用刮板刮薄刮平,成长方形。

6、烤箱预热150度上下火,10-12分钟(具体看各人烤箱温度定)

7、烤好后晾凉,切成宽约6.5cm的长方形。

8、铺上一排红蜜豆、挤一条打发好的奶油,加上新鲜草莓粒,裹紧,摆盘。

9、表面放新鲜草莓装饰一下即可。

小诀窍

1、这道菜的年糕皮本来是用不粘平底锅煎的,因为我家没有,所以改用烤箱!平底锅煎出来的年糕皮更香哦!

2、需注意:平底锅煎年糕皮,需刷一层植物油在锅底,之后改小火,双面煎熟即可,速度要快,不能煎出糊斑。

(创建于2015-02-02)

关键词

草莓年糕  草莓    
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年糕的做法

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