茄香牛肉
材料
"牛肉片 半碗量","茄子 两条","蒜末 少许","姜末 少许","葱 两枝","腌料：酱油 一茶匙","腌料：米酒 1/2茶匙","腌料：蛋汁 一大匙","调味料：白胡椒粉 少许","调味料：蚝油 一茶匙","调味料：水 两大匙",
做法
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1:茄子切段再对切备用，牛肉以醃料醃渍备用，葱切段
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2:起一油锅热油，先将茄子过油后捞起沥油，再把牛肉也过油捞起。另起一锅，爆香蒜姜末，倒入调味料后，倒入刚刚过油茄子稍拌，再放牛肉.葱段拌匀即可~^^
