1:备齐食材,炉鱼我是请鱼贩帮我对切,蜜柑剖半.

2:蜜柑将果肉挖出去除白筋部份切小丁, 果皮也切小丁备用. 柠檬挤汁.

3:将炉鱼正反两面抺上适量盐, 放入"古早味梅及梅汁, 柠檬汁,也把蜜柑果皮小丁也放入, 入蒸炉100度蒸20分钟或电锅外锅一杯水跳起即可, 如果是电锅须把鱼切长短二段才放得下.

4:蒸炉倒数一分钟时, 把青葱丝放入, 出炉后放入蜜柑果肉放青葱上, 即是一道又好吃又好看的料理了. 如是电锅跳起后, 放入青葱丝, 续焖一分钟再取出.