1、将鲈鱼片洗净后，在鱼身画刀并均匀抹上盐。

2、香菜洗净切末备用。

3、辣椒切片备用。

4、蒜切末备用。

5、柠檬2个洗净，用榨汁器挤压成柠檬汁。

6、将香菜末、辣椒片、蒜末放入碗中，加入4汤匙鱼露、2汤匙糖、柠檬汁，搅拌均匀做成酱汁。

7、将鲈鱼和酱汁分别放入蒸锅中，盖上锅盖大火蒸至熟为止。

8、取出蒸好的鲈鱼和酱汁，将酱汁淋在鱼身上即成。

（创建于2018-01-16）