草原咩咩咩

材料

新鲜羊腿肉香菜,葱,老抽淀粉,盐,,食用油,羊油辣椒粉孜然

做法

1、将羊肉洗净晾干水分,切大丁,用葱末、老抽、鸡粉、食用油、盐腌制、15分钟。

2、将腌制好的肉裹上淀粉。

3、锅内用少许羊油炼食用油,放凉至四成热,开火把裹好的羊肉在油中炸制全熟。

4、把孜然粒用擀面杖擀碎同辣椒粉、少许盐一同洒在炸好的羊肉上,沾均匀,装在香菜垫底的盘中。

小诀窍

在过油之前取一块羊油在食用油中炼一下,不仅增加羊肉的鲜美味道,而且羊肉外焦里嫩!

(创建于2013-08-13)

关键词

草原咩咩咩  

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