鱼香蚝油蛋包饭
材料
"鲂鱼(抹盐干煎撕碎末)（依喜好各种鱼都ok) 适量","白饭(隔夜饭更佳) 一大碗","冷冻三色蔬菜 适量","葱末 适量","蒜末 适量","橄榄油 适量","调味料：特级蚝油 1大匙","调味料：胡椒粒或黑胡椒 适量","调味料：蕃茄酱 1小匙",
做法
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1:准备所需食材（青葱及蒜头切末，鲂鱼抹盐干煎撕碎末备用）
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2:起锅，加入适量橄榄油煎好双色蛋皮备用（蛋白及蛋黄分开煎成圆型状）
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3:原锅，加入少许橄榄油爆香蒜末。
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4:加入鲂鱼碎末及冷冻三色蔬菜拌炒。
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5:加入白饭拌炒。
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6:加入部份葱末及调味料炒匀即可盛碗备用。
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7:取一盘，将步骤6炒饭倒扣于盘中，盖上蛋黄及蛋白两层蛋皮，再用水果刀从蛋皮中间划数刀切开，把蛋皮外翻，像花朵般～色、香、味俱全的鱼香蠔油蛋包饭就完成囉！
