鱼香蚝油蛋包饭

材料

"鲂鱼(抹盐干煎撕碎末)(依喜好各种都ok) 适量","白饭(隔夜饭更佳) 一大碗","冷冻三色蔬菜 适量","葱末 适量","蒜末 适量","橄榄油 适量","调味料:特级蚝油 1大匙","调味料:胡椒粒黑胡椒 适量","调味料:蕃茄酱 1小匙",

做法

  1. step1

    1:准备所需食材(青葱及蒜头切末,鲂鱼抹盐干煎撕碎末备用)

  2. step2

    2:起锅,加入适量橄榄油煎好双色蛋皮备用(蛋白及蛋黄分开煎成圆型状)

  3. step3

    3:原锅,加入少许橄榄油爆香蒜末。

  4. step4

    4:加入鲂鱼碎末及冷冻三色蔬菜拌炒。

  5. step5

    5:加入白饭拌炒。

  6. step6

    6:加入部份葱末及调味料炒匀即可盛碗备用。

  7. step7

    7:取一盘,将步骤6炒饭倒扣于盘中,盖上蛋黄及蛋白两层蛋皮,再用水果刀从蛋皮中间划数刀切开,把蛋皮外翻,像花朵般~色、香、味俱全的鱼香蠔油蛋包饭就完成囉!

(创建于2018-01-18)

关键词

包饭  蛋包  油蛋  蚝油  鱼香  

蛋包饭的做法

小知识