素抓饼

材料

"沙拉油 适量","中筋面粉 200g","盐 少许","糖 一大匙","滚水 110g","冷水 50g",

做法

  1. step1

    1:先将中筋面粉、盐、糖混合,倒入滚水用筷子搅拌至冷却。

  2. step2

    2:倒入冷水揉成面团,此面团较有粘姓,揉匀后用少量沙拉油抹面团表面并搓圆整形。

  3. step3

    3:用保鲜膜封起来醒30分左右。

  4. step4

    4:分成均匀的3份面团。

  5. step5

    5:台面抹油,面团用杆面棍压平,能有多薄就杆多薄,朝上面抹油,此时可先铺上葱或芝麻等。使用折扇子方式,由上往下折成一长条状。将扇子状面团卷起来,盖保鲜膜醒30分钟以上。

  6. step6

    6:用手压平,厚度约0.3公分即可入锅煎,锅内可以不放油。两面煎至金黄,即可运用铲子与筷子制作层次感,然后加入想吃的口味,甜的有:炼乳、果酱等,咸的有:起司、肉、蛋等。

(创建于2018-01-19)

关键词

  抓饼    

相关食谱

小知识