冬阴功汤(酸辣虾汤)
材料
"干燥南姜 6公克","干燥香茅 3公克","干燥柠檬叶 1公克","草菇 150公克","蛤蛎 150公克","虾子 150公克","蕃茄 100公克","柠檬 适量","水 1100毫升","九层塔 适量","泰式酸辣汤酱 75公克","鱼露 10毫升","椰花蜜糖 10公克",
做法
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1:将南姜,香茅,柠檬叶放入1100c.c.的水中煮滚,让香料的香味释出
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2:加入泰式酸辣汤酱。
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3:放入切片的草菇及切半的小番茄,再加进准备好的海鲜。
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4:最后用鱼露及椰花蜜糖调味。
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5:上桌前几点柠檬汁,放几瓣九层塔增加清香的风味。