蒜味什锦炒米苔目

材料

"米苔目 500g","干香菇 3朵","虾米 50g","洋葱 半颗","杏鲍菇 2条(小)","胡萝卜 半条","里肌 100g","鸡蛋 2颗","木耳 少许","青葱 2条","蒜头 6瓣","贡丸(可用鱼板代替) 2颗","香油 少许","酱油 2大匙","沙拉油 1大匙","白开水 适量","腌料:米酒 1大匙","腌料:砂糖 1/2大匙","腌料:花椒 1小匙","腌料:酱油 1大匙","腌料:太白粉 1小匙",

做法

  1. step1

    1:将胡萝卜、洋葱、杏鲍菇、木耳、猪里肌、贡丸、青葱切段(大小形状一致,吃起来口感比较一致唷);蒜头切成细丁状;虾米、干香菇分别泡水备用。将醃料放进里肌肉静置10分钟抓匀备用。

  2. step2

    2:将鸡蛋打匀后炒香备用。

  3. step3

    3:热锅后入蒜头细丁,以小火煸香成金黄色后取出。

  4. step4

    4:以炒蒜头的锅不用再加油,加入虾米、香菇、红萝卜、洋葱爆香。炒约3分钟后加入里肌肉一起拌炒。待里肌肉双面皆熟后加入酱油以及泡香菇和虾米的水一起拌炒。加入米苔目、木耳、贡丸一同拌炒。加入适量白开水上盖闷煮约3分钟。

  5. step5

    5:开盖加入葱段拌匀,起锅前加入一小匙香油提味,并洒上步骤3的蒜酥即完成。

(创建于2018-01-22)

关键词

米苔目  炒米  什锦  蒜味  

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