蔓越莓司康
材料
"低筋面粉 250g","无铝泡打粉 5g","小苏打粉 2g","奶粉 5g","无盐奶油 65g","细砂糖 25g","全蛋液 50g","蛋黄液 35g","盐 2g","牛奶 30g","蔓越莓干 50g","蛋黄液 适量",
做法
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1:粉类混和过筛，放入油、糖、蛋，直接用手拌匀。
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2:在作法2加入牛奶，拌匀。
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3:在作法3加入蔓越莓干拌匀，完成面团。
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4:完成的面团静置约15~20分钟松弛。
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5:面团擀成约1.5~2公分厚的片状面团，用直径约5公分的杯子或压模切割出圆形面团。
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6:在面团上刷一层适量的蛋黄液。
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7:烤箱预热，以180℃烘烤约20分钟，出炉。
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8:成品。
