越式柠檬鱼
材料
做法
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1:鲈鱼去鳞去鳃，洗净。加醋1大匙，水3大匙，醃泡5分钟。
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2:柠檬挤汁，将蒜末（2大匙），香菜（4株），辣椒（6支）切碎后，加入柠檬汁调匀。
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3:鱼抹盐，置于蒸盘，放入电锅中加一杯水蒸熟。
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4:将糖（2茶匙），鱼露（3大匙），酒（1大匙）调匀。
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5:将「步骤1」的调味料铺在鱼上。
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6:淋上「步骤4」的调料后即可。
