1、大虾去掉外壳，保留虾尾。

2、在虾肚子上用刀划几下，去掉砂线，切断虾的筋脉。

3、将虾翻过来，用刀背稍微用力在虾背上压几下，为了让虾的筋脉断开，这样处理后的虾在炸的时候就不会弯曲了。

4、将处理好的虾，加料酒和少许盐腌制10分钟。

5、将腌好的虾均匀的裹上一层干淀粉。

6、炒锅倒油，油温6成热时，将虾放入锅中，以中火炸

7、炸至芝麻金黄时，将虾捞出。　　

8、三文鱼切片。

9、培根用平底煎锅煎熟。

10、将炸好的虾分别用三文鱼片和培根包裹起来，海苔剪成细条，系在三文鱼虾卷上做装饰。

11、用海鲜酱油和辣根调成汁，蘸食三文鱼虾卷，培根虾卷用番茄沙司蘸食，也可根据个人口味用沙拉酱、千岛酱或者别的口味的酱料蘸食。

（创建于2018-01-24）