炸肉丸子
材料
"猪绞肉 约150g","洋葱 1/4颗","蒜头 2瓣","葱 适量","姜 适量","酱油 3大匙","盐巴 3茶匙","米酒 约1匙","五香粉 适量","白胡椒粉 3匙","蛋 1颗","太白粉 1大匙",
做法
-
1:绞肉用菜刀再剁得更细。将所有食材切末,调味料全部下(调味料是我个人的口味,喜欢重口味的可以自己再增加)
-
2:调味料调匀后再将肉里面的空气摔出来,冰到冰箱半小时以上就可以拿出来炸
-
3:先用低温把肉丸炸成形,等稍微上色后捞出2-3分钟再把油温拉高,丢入肉丸炸至略咖啡色就可以捞起,再用吸油纸巾把多余油分吸光,就完成了!
-
4:上桌